Přejít k hlavnímu obsahu webu
Úvod »Rozdělení vín

Víno dělíme podle barvy:

Bílé víno

vyrobeno z bílých, růžových, červených nebo modrých hroznů. Při jeho výrobě se rmut (narušené slupky hroznů) ihned lisuje a získává se čistý mošt ke kvašení. Bílým vínům vyrobených z červených nebo modrých hroznů se říká klaret.

Růžové víno

vyrobeno z modrých hroznů bez nakvašení. U stolních vín šumivých a perlivých vín ze směsi bílého, červeného vína.

Červené víno

vyrobené pouze z modrých hroznů (červené barvivo se nachází pouze v těchto odrůdách) a to nakvášením nebo jejich tepelným zpracováním. Při jeho výrobě se nechá rmut několik dní kvasit. Slupky zůstávají v kontaktu s kvasící šťávou.

Dle obsahu cukru:

Víno

  • Suché: nejvýše 4 g zbytkového cukru/l
  • Polosuché: 4,1 – 12 g zbytkového cukru /l
  • Polosladké: 12,1 – 45 g zbytkového cukru/l
  • Sladké: minimální obsah 45 g zbytkového cukru/l

Sekty

  • Brut nature: přírodně tvrdé – méně než 3 g cukru/l (cukr nebyl dodán)
  • Extra brut: zvláště tvrdé -0-8 g/l
  • Brut: tvrdé – obsah cukru nižší než 15 g/l
  • Extra sec (extra dry ): zvláště suché 12-20g/l
  • Sec: suché – 17-35 g/l
  • Demi-sec: polosuché 33-50g/l
  • Doux: sladké-více než 50 g cukru /l

Vína můžeme rozdělit dle vyzrálosti hroznů při sklizni do kategorií:

  1. Stolní víno: nejnižší kategorie vín. Hrozny mohou být vypěstovány v EU. Je povolené umělé doslazování.
  2. Zemské víno: musí pocházet z tuzemských hroznů a povolených odrůd. Označuje se původem Čechy a Morava
  3. Jakostní:
    • Odrůdová jakostní – obsahují méně než 15 % příměsí jiných odrůd
    • Známková jakostní vína – obsahují více než 15 % příměsi jiných odrůd
  4. Jakostní s přívlastkem
    • Kabinetní
    • Pozdní sběr
    • Výběr z hroznů
    • Výběr z bobulí
    • Výběr z cibéb
    • Ledové víno
    • Slámové víno

(zdroj: Encyklopedie Českého a Moravského vína)

Plánované akce a Novinky

26.8.2018

Keramika – Akvarely – Objekty v Galvíně

Srdečně si Vás dovolujeme pozvat na výstavu keramiky...

29.5.2018

Irena Nováková- obrazy, Karel Frantel- keramika

Srdečně si Vás dovolujeme pozvat v sobotu 2. června...

27.3.2018

KERAMONO POHODA 2018

Srdečně si Vás dovolujeme pozvat na...

16.1.2018

“Každý rok ve stejnou dobu”

Srdečně si Vás dovolujeme pozvat na novou výstavu...

12.11.2017